好幾年沒有過冬至的感覺了，
以往都在桃園的家，隨時都可以吃到阿嬤煮的鹹湯圓。
可是在外地讀書後，幾乎沒有機會在冬至當天吃到這種東西，
以前住虎尾時，還有發現有人在賣，但台中，幾乎都是賣紅豆小湯圓這類的。
超難得自己來下廚，
看了一下食譜，發現到，原來要找到阿嬤的鹹湯圓的湯頭其實並不難。
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材料
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湯圓
乾香菇
蝦米
蔥
蒜
雞胸肉
茼蒿
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調味料
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醬油
鹽
糖
米酒
黑胡椒粉
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作法-前製作業
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1. 雞胸肉切絲用些許的醬油與米酒、糖醃製
2. 乾香菇泡水
3. 蝦米泡水
4. 分別將蔥與蒜切斷，並將蔥白與蒜白分開
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作法-開始
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1. 放入些許油將切斷後的乾香菇、蔥白、蒜白、蝦米一起炒
2. 有味道後，將醃製好的雞胸肉放入一起炒
3. 大約八分熟後，放入八分滿的水
4. 水滾後，先將湯圓放入
5. 湯圓大約熟後，放入鹽巴與胡椒調味
6. 最後在起鍋前再放入剩下的青菜(蔥段、茼蒿)部分
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